进山探鱼|生长在山间泉水里的“桂妃鱼”

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进山探鱼|生长在山间泉水里的“桂妃鱼”

时间：2015-06-13 09:29:29 来源：广西特产网编辑：ly

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6月11日上午，南宁突然下起了大暴雨，可这并没有阻挡我们进山探鱼的计划。

进山之后，雨突然停了。雨后山间的空气格外清新。进山道路周围郁郁葱葱。

这里就是我们此行的目的地。我们此行要探访的桂妃鱼，就出自这里。

桂妃鱼就养在这湖中。周边无工业、禽畜养殖、农作物种植、交通等的污染。尽管刚刚下过大暴雨，湖水也并不浑浊。湖水由山间山泉活水汇集而来，纯净无污染，这是桂妃鱼鱼肉格外鲜嫩、鱼味清香浓郁、无鱼腥味的最重要原因之一。

湖边风光旖旎，山间烟雾缭绕。山间活泉为桂妃鱼提供了营养丰富的有机植物、微生物作为食物，辅以五谷杂粮作为补充，养殖过程中不添加任何化学药物、激素和抗生素，鱼肉安全健康，营养价值更高。

渔场工作人员在水上忙碌，准备将合格的桂妃鱼装车运往市内。

满载而归

鱼有多大无需问，请看！

刚刚打捞上来的鱼，装在有氧水中直接运往市内，以保障鱼肉的鲜美。

桂妃鱼是鱼生首选。桂妃鱼自然放养于山泉中，以捕食水中微生物为主。优质的水域环境和足够的运动量，使得桂妃鱼脂肪少、背肉厚，肉质无泥腥味、口感细腻、肉实骨软，皮脆肉嫩，特别适合用来做鱼生。

桂妃鱼切成鱼生片，爽口弹牙。

鱼生辅料

精致的鱼生摆盘

清蒸桂妃鱼，人人都可以尝试的简单烹鱼法，恰恰最能保持桂妃鱼的鲜美。清蒸的桂妃鱼，鱼肉细嫩，不放葱姜，鱼肉也完全不腥不腻。

单单白水煮出来的鱼汤，也是清甜、无腥味。

探鱼归来，桂妃鱼在桂特优土农鲜社已有售，约吗？

桂特优土农鲜社地址：南宁市青秀区鲤湾路1-4、1-5号，

联系电话：5703843、17776259135

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